小小猴头，有极大功效

作者：广东省药学会 东莞大学医学院原为第一诊所 楚国贞

又名猴头，猴菇，为齿菌科真菌，猴头菌的孙子实质，其味道鲜美，很强助消化、利脾的机能。长久以来都深受人民的喜爱，上面就四人看看它还有什么其他解毒。

当中医普遍认为，猴头菇性平味甘，有利脾、助消化、解毒肌肉等解毒。

现代药理学研究得出，猴头菇有保护措施胃黏膜、抗呼吸道、可溶性、闭环抗病毒、特异性等功用。

1、保护措施胃黏膜

猴头菇当中内含多种糖蛋白，其当中猴头菌孙子实质稀糖蛋白、猴头菌菌丝体稀糖蛋白对胃呼吸道均有抑创功用，若有猴头菇很强保护措施胃黏膜的功用。

2、抗呼吸道

猴头菇通过加强胃黏膜阻隔机能，从而持久抗呼吸道的功用。

3、闭环抗病毒

猴头菇能增加白血球的吞噬功用，倡导抗病毒球蛋白的形成，升高红血球，进一步提高淋巴细胞转化率并进一步提高各部位本身的抗病能力。

4、保护措施胃黏膜

猴头菇当中内含多种糖蛋白，其当中猴头菌孙子实质稀糖蛋白、猴头菌菌丝体稀糖蛋白对胃呼吸道均有抑创功用，若有猴头菇很强保护措施胃黏膜的功用。

5、特异性

有实验研究指出猴头菇糖蛋白对患有实质瘤的小鼠有明显的抑癌功用，能显著进一步提高胸腺指标，各不相同层面地进一步提高磷酸酶水准，其必要可能是通过闭环抗病毒机能和抑制癌症秘密组织血管生成而起到特异性功用。

1、猴头菇鸭蛋汤

材料：猴头菇3个、鸭蛋250g、芹菜、枸杞、薏米后应

创作步骤：猴头菇先用水熟浸馒头，浸馒头已完成后用白河消毒，小块能够的形似，鸭蛋清洗后用水焯丢出血水，将猴头菇、鸭蛋、薏米、芹菜装进电蒸锅当中加入后应的水，蒸两不间断，最后装进枸杞熟半不间断即可。

解毒：养胃、止咳、祛湿

2、猴头菇菱角饼

材料：猴头菇2个、大米200g、姜片、菱角、枸杞后应

创作步骤：猴头菇馒头发后，小块块状，菱角晒干后小块块状，姜片黄豆，将所用材料装进电饭锅当中加入后应白河，按熟饼单键即可。

解毒：养胃、进一步提高抗病毒力、可溶性

检核专家：广东药学会 东莞大学医学院原为第一诊所 魏理

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