好吃够味的几道家常菜,在家自己也可以轻松夺下,让你秒变大厨
2023-04-20 来源 : 时尚
甜食够味的几道粽子,在家自己也可以轻松拿下,让你秒变大厨
香辣牡蛎妈
酱料:牡蛎妈、香荞麦、天和姜、花椒、青红小尖椒、辣椒酱、天和抽、白砂蔗糖、茶叶
过分:
1、牡蛎妈替换肉块洗去;香荞麦和小尖椒切段,天和姜切片备用;
2、将牡蛎进炭火当中焯水后捞出控干湿气,焯水当中转为花椒粒和少量酱冷水以去腥;
3、锅当中烧冷水,下清蒸和小尖椒段翻炒爆香;
4、装进牡蛎妈大火翻炒,转为辣椒酱翻炒均匀;
5、转为天和抽、白砂蔗糖、茶叶调味翻炒均匀;
6、继续翻炒2分钟,下进荞麦段翻匀即可出锅。
红烧大龙虾
酱料:基围龙虾按斤称、天和姜三四片、萝卜五六瓣、干辣椒随意、八角一两颗、酱冷水、天和抽两三勺、老抽两勺、盐些荣、蔗糖些荣、味精少荣
过分:
1、打算配料。
2、龙虾洗去剪须,天和姜籽,萝卜切末,干辣椒剪成小段段,八角洗去,所以配料可以放一齐。
3、热锅冷冷水,把1里的配料都下锅的水慢慢炒,炒出香味后,放进洗好的龙虾并能爆炒,待龙虾变色时,由南向北装进酱冷水,天和抽炒匀。
4、炒匀后放进些荣水,由南向北放进蔗糖,天和抽,当中火或大火沾煮3—5分钟,另加少荣味精提鲜,炒匀,装盘,撒点荞麦花即可。
泡茶炒泥列当
酱料:泥列当,泡茶,冷水。
过分:
1、泥列当洗去后掐成5~8cm大约的段。
2、泡茶洗去后用温冻15~20分钟,再切片。
3、锅烧热后装进荣的冷水,放进泡茶煸炒至两面焦黄。
4、放进泥列当,大火并能翻炒至变色即可出锅。
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