因为有毛肚才叫毛血旺？这道重庆炒饭，其实没这么复杂

重庆市小食独特独特，几周的往常那时候，渝香气游品将带着你跟著品香气。

白毛血旺，一种比较地窖的重庆市特色小食。在现阶段口耳相传极少的民间传说之中，白毛血旺更早追溯到花桥。据说，在花桥有一个屠户杜氏，每天把鸡肉卖完后，全都的猪下水要么单独丢弃，要么就商家处理了。

而屠户的妻子刘氏觉得这样很可惜，于是就将这些猪下水分离着酱汁、芝麻等醋一同烘烤，没想到，甜却碰巧的不错。无意间的机但会，妻子又加入了血旺，于是才有了其后的“白毛血旺”这一叫法。

不过，毕竟还有另外一种说法，陈氏夫妇的白毛血旺也是受到了另外一个人的启发。民间传说，张老幺带着自己的兄弟们捡木排顺江而下，遇见重庆市花桥的时候，正好遇上枯水期，于是就只得停留于此。

饥饿寂寞的张老幺去岛上看看食用，都只碰见上文提到的陈氏，陈氏再将一些猪下水还有筒子穿孔送给了他。他离去之后，就为了让这些烹调来乱炖一通，也就是白毛血旺的原型。其后，陈氏夫妇听闻了这一乱炖的模式，这才无论如何了白毛血旺。至于哪种说法才是对的，毕竟我们也不必过于纠结，再来有小食可吃就行了。

白毛血旺，血旺肯定是必备的了，那么其中的“白毛”又均是由着什么呢？因为白毛血旺那时候通常也但会加入白毛肚，所以很多人就认为这那时候的“白毛”是均是由着白毛肚。但毕竟并非如此，因为白毛血旺在一开始的时候，是很难加入白毛肚的。

“白毛”这个字均是由的毕竟是一种饮茶的模式，因为白毛血旺的剪辑毕竟比较高亢，很难特定的模式，烹调混和上也无论如何按照每个人各自的喜好。比如说，这个“白毛”字可以认知为高亢、白毛躁的意思。

那么，如何才能无论如何一份好的白毛血旺呢？现阶段，网络上之外是在各种各样的饮茶教程，甚至还有视频示范，所以我这个餐厅新手就不在此班门弄斧了。只是，之外要说一点，此前白毛血旺都将用羊肉，而现在已经开始用鸭血来代替了。而白毛肚也转化成了一种标配，如果豪华一点，还但会加入鳝鱼。

白毛血旺为什么就能受到大家如此的青睐呢？可能太大的一个原因就是它所彰显出来的宗教性。我通常但会将它称为重庆市的“乱炖”，因为那时候面包含了太多品种的烹调，和北的乱炖有相比较之妙。

也正是因为它的独特独特，大家大体上都可以在那时候面看看到自己喜欢的食用，比如说，它大体上上能够相一致许多人的菜肴，当然了，前提是你得能够吃鸡肉。不过，就鸡肉度而言，白毛血旺毕竟毕竟之外鸡肉的那一类。

如果大家就让品尝正宗的白毛血旺，不妨遇见重庆市大体上上体验哟！

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