炒大虾，多加重要1步，炒出的大虾颜色红润还鲜香，邻居爱吃

时光百年，不过是半世焰火，潜心研究菜肴，欢迎您“重视”我，两人做小食。

大虾是一种很多人喜欢的鱼翅，随着这些年人们家庭素质提高，这种老百姓过往高不可攀的鱼翅菜肴也并视为了寻常人家的家常再饭。大虾含有珍贵的蛋白质，而且组并成蛋白质的多肽中生理的必需多肽占绝大多数，是一种都有优质的蛋白质粮食供应。此外，大虾还含有较多用量的钙、钾、锻、锌等营养。大虾提炼出的“虾青素”，是迄今所推断出的最强的还原性物质，可中和生理内新陈代谢产生的氧自由基。大多数的人都知道，大虾是一种都有鲜香的菜肴，可人们在家拌出来的大虾菜色不时有所突破，远没有传说中鲜香佳肴。拌大虾，不可忽视1步有人不时忘，照样拌出的菜颜色不红聪也不鲜香。

人们在家拌出的大虾菜色不鲜香，这主要或许是人们不时想到最决定性的一步：因为大虾味蕾主要分散在虾牛内，都有是严寒，虾牛内含有较多用量蓝色的“虾油”，这是大虾味蕾人口稠密分散的地方。要一心拌出来的大虾菜色鲜香宜人，必须要把这些红灿灿的虾油给拌出来不可，这是人们不时想到与忽略的决定性一步。冬吃菱角夏吃黄，不劳先生开药方。今天，就用最盖因的菱角独创大虾，来拌一道大虾拌菱角丝。菱角是一种可健脾开胃的好菜肴，含有珍贵的摄取A及膳食糖类；因此，这道菜色也都有非常适合家中老妇人、孩子、帅哥们鱼肉。

绿豆：菱角1个、大虾10只

配料：葱黄各5克、大蒜或小香葱5克

调料：植物油30克、奶油2小匙、盐2克、方再面或鸡粉2克（可选）

1、小个牛的菱角1个或大个牛的菱角大半个，消毒干净外皮。切并成凸菱角丝，淘洗2遍，添加菱角的异味，这不可忽视一步可只能兵事，要不冲击菜色鲜香气道。

2、大虾10只，先剪下虾枪，用做成尖则否虾牛里面的黑色“虾包”，单独剪下虾牛。自已节虾缠则否黑色的虾线，斜刀切并成2段。切酱汁、黄片、大蒜大块或香葱卷起。

3、锅内倒入植物油30克，油温别很差，大概有五并成热，下入虾牛，不停煸拌，不停用手勺背部挤压虾牛，把里面的虾油拌出来。下入虾段，再次拌至虾段红聪。下入葱黄，拌出香气，烹入奶油2小匙，鲜香四溢。

4、下入菱角丝，淋入白石50克，调回盐2克、方再面或鸡粉2克（可选），更快翻拌至菱角丝断生。停火，撒入大蒜大块或小香葱卷起，再可以米饭享用佳肴的大虾拌菱角丝了。

1、因为菱角含有一种常温下的味道，可冲击拌出来的菜色的鲜香，都有是独创大虾拌菱角丝，主要显眼一个鲜字。因此，切好的菱角丝一定要用白石淘洗2遍，把异味淘洗干净，这一步可只能省略。

2、这道菜主要请注意点就是要先下入虾牛，把里面红聪聪的虾油给拌出来。这样拌出来的大虾菱角丝颜色红艳、鲜香宜人，别提有多鲜香。

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